清香酒醇香酒濃香酒的區(qū)別?

濃香型白酒 ：制曲原料以小麥為主，有些酒廠輔與豌豆、大麥。制曲頂溫在55-60℃，制曲培養(yǎng)以翻為主。糖化力、發(fā)酵力較清香型大曲低，曲香味濃郁。 清香型白酒 ：制曲原料以大麥、豌豆為主，很忌諱用小麥。制曲頂溫在46-50℃，制曲培養(yǎng)以排列為主。糖化力、發(fā)酵力較濃香型大曲高，曲香清雅。 醇香型白酒： 醇香型白酒酒色屬于微微偏黃卻又透明，而香味是醬香加焦香，還帶點糊香融匯而成?？诟猩蠈儆诩毮佇停难啪d柔；而濃香型白酒則是窖香濃韻，再有酒體豐滿，酒韻協(xié)調。

清香型的酒和濃香型的酒有什么區(qū)別?

區(qū)別： 1.口感不同，濃香型白酒口感芳香濃郁，入口比較甘甜，后味綿長等優(yōu)點，清香型白酒入口清爽，入口綿，落口甜，口感清爽等優(yōu)點。 2.所含的物質不同，清香型白酒所含的酯類物質比濃香型白酒的含量是低很多的。 3.消費者不同。清香型白酒相對來說消費者數(shù)量優(yōu)于濃香型白酒。

清香型和濃香型有什么區(qū)別?

1、制作原料不同：濃香型白酒的制作原料以小麥為主，制曲頂溫在55-60℃，制曲培養(yǎng)以翻為主。清香型白酒的制作原料以大麥、豌豆為主，制曲頂溫在46-50℃，制曲培養(yǎng)以排列為主。 2、口感風味不同：濃香型白酒具有窖香濃郁，口味豐滿，入口綿甜干凈，十分純正的特點。清香型白酒具有清香、醇甜、柔和、芬芳清香，甘潤爽口的特點。 3、發(fā)酵時間不同：濃香型白酒發(fā)酵期一般50天左右。清香型白酒發(fā)酵期一般28天左右。

白酒濃香和清香有啥區(qū)別?

1、口感區(qū)別 濃香型的酒具有芳香濃郁、綿柔甘洌、香味協(xié)調、入口甜、落口綿、尾凈余長等特點、其中以以瀘州老窖、五糧液和劍南春等為代表。而醬香型的這類香氣香而不艷、低而不淡、醇香幽雅、不濃不猛、回味悠長等特點，其中以國酒茅臺、習酒為代表。 2、釀造工藝 濃香是中溫大曲、生產(chǎn)周期為40-60天、一斤高粱可以出三兩酒。而醬香是高溫大曲、1斤高粱可出2兩酒、生產(chǎn)周期至少為5年（1年生產(chǎn)期、3年陳釀期、1年勾兌后陳釀）。

清香和濃香哪個好?

1、這當然得依個人的口味而定。 2、清香型酒的特點：酒氣清香芬芳醇正，口味甘爽協(xié)調，酒味純正，醇厚綿軟，可歸結為清，爽，醇，凈。這種香型的酒是由純糧釀造的，所以入口有些發(fā)苦。 3、濃香型酒的特點：芳香濃郁，綿柔甘冽，入口甜，落口綿，尾凈余長。其代表產(chǎn)品就是五糧液，古井貢，劍南春，一般是勾兌而成的，加入了酒曲，入口較辣。 醬香型酒的特點：香而不艷，低而不淡，醇香幽雅，不濃不猛，回味悠長，這種酒是由醬香酒，窖底香酒，醇甜酒勾兌的。

清香型和濃香型白酒沒有哪個好，關鍵看自己喜歡喝哪種。喜歡喝干烈、爽凈白酒的人，建議喝清香型白酒。喜歡喝綿柔型白酒的人，建議喝濃香型白酒。

濃香和清香區(qū)別?

1、工藝區(qū)別，清香型采用低溫發(fā)酵，兼香型采用堆積發(fā)酵后雙邊發(fā)酵； 2、發(fā)酵容器差別：濃香型采用泥窖發(fā)酵，清香型采用陶缸發(fā)酵，兼香型采用窖池發(fā)酵； 3、用曲不同：濃香型采用中高溫曲，清香型采用中溫曲， 4、發(fā)酵存儲周期不一樣：濃香型75天一輪，存儲一年可以勾調，清香型發(fā)酵周期30——45天，存儲三個月可以勾調

濃香型和清香型一般用來指酒，代表白酒的濃香型和清香型氣味不同。 濃香型白酒的大曲，以瀘州大曲、五糧液大曲等為代表，著重于堆，復蓋嚴密，以保潮為主。 清香型白酒的大曲，以汾酒大曲為代表。制曲著重于排列，各工藝階段明顯，晝夜窗戶兩封兩啟，溫度兩起兩落，較規(guī)律。 濃香型白酒發(fā)酵期一般50天左右。清香型白酒發(fā)酵期一般28天左右。 目前我國白酒主要的幾種香型主要有：醬香型，濃香型，清香型，鳳香型、米香型、藥香型、豉香型、芝麻香型、特香型、老白干香型和馥郁香型。 有時即使是同一香型白酒香氣也不一定完全一樣，就拿同屬于濃香型的瀘州老窖特曲、古井貢酒等來說，它們的香氣和風味也有顯著的區(qū)別，其香韻也不相同。 溫度不同 這里需要說明一下，不管是濃香、醬香還是清香，糧谷材料以及發(fā)酵用的材料都一樣的，也就是說并不存在調配問題，是真正的白酒，之所以會存在濃香、清香和醬香，有個不同之處就是溫度，釀酒時溫度不一樣，白酒的醇香度也就不同。 正常來說，清香型的白酒溫度是最低的，釀造溫度大概在25℃，而濃香型的溫度則是在中等，控制在30-40℃，醬香型的釀造溫度是最高的，最高可達到60℃。 釀酒地區(qū)不同 釀酒地區(qū)存在差異，種出來的糧谷也就會有不同，有的地方適合種高粱，高粱的品質也就會高一些，含有的單寧也就高一點，釀出來的白酒香型也就不一樣。除此之外，就是地區(qū)活躍的微生物群不同，要知道釀酒需要發(fā)酵的，也就需要微生物群的幫助，一些地區(qū)的微生物群就適合釀造醬香酒，有的地區(qū)則適合濃香型的。

濃香就是味道濃重或濃烈的香氣。 清香是清爽淡雅的香氣。 濃香味道或氣味比清香要重或者強烈一些。味覺或者嗅覺上體驗更深刻，更明顯強烈一些。

濃香表示這個香氣太濃，刺鼻，讓人感覺有點兒受不了。一般的都比喻氣味兒較大的香味，像香精之類才一般的稱為是濃香、但是清香就不一樣了。 茉莉花一般的都是說他帶著一股淡淡的清香味、使人感到非常的舒服

1、制作原料不同：濃香型白酒的制作原料以小麥為主，制曲頂溫在55-60℃，制曲培養(yǎng)以翻為主。清香型白酒的制作原料以大麥、豌豆為主，制曲頂溫在46-50℃，制曲培養(yǎng)以排列為主。2、口感風味不同：濃香型白酒具有窖香濃郁，口味豐滿，入口綿甜干凈，十分純正的特點。清香型白酒具有清香、醇甜、柔和、芬芳清香，甘潤爽口的特點。3、發(fā)酵時間不同：濃香型白酒發(fā)酵期一般50天左右。清香型白酒發(fā)酵期一般28天左右。 濃香型和清香型一般用來指酒，代表白酒的濃香型和清香型氣味不同。濃香型白酒的大曲，以瀘州大曲、五糧液大曲等為代表，著重于堆，復蓋嚴密，以保潮為主。清香型白酒的大曲，以汾酒大曲為代表。制曲著重于排列，各工藝階段明顯，晝夜窗戶兩封兩啟，溫度兩起兩落，較規(guī)律。

濃香和清香都是指中國傳統(tǒng)的白酒香型，是兩種不同口感和風味的酒類。濃香型酒是一種獨具異域風味和濃郁香氣的酒，主要產(chǎn)自江西、安徽和湖南一帶。濃香型酒的酒體清澈透明，色澤晶瑩剔透，酒味較濃烈、爽口，具有香甜、醇厚、回味悠長的特點。常常和腌制的魚、醬汁和肉類等搭配食用。 清香型酒也是一種獨具特色的中國傳統(tǒng)白酒，主要產(chǎn)自江蘇、浙江、山東等地，以宿遷泗洪的杜康、宜興的紫砂盞酒、紹興的黃酒等為代表。清香型酒的香氣輕盈清新，酒味清醇，口感柔和、爽口，以其雅致純凈、芳香清新而聞名于世，通常與清淡的食物搭配，如海鮮、蔬菜、糖果等。 總的來說，濃香型酒口感濃烈，適合重口味的人；清香型酒香氣清新，口感輕盈，適合喜歡輕口味的人。

清香型和濃香型，指的是香型濃淡的差別，是針對香味的區(qū)別。清香型和濃香型，指的是香型濃淡的差別，是針對香味的區(qū)別，濃香型與清香型，并沒有高下之分，如何區(qū)分巖茶的傳統(tǒng)型、清香型和濃香型，如前文所巖茶的清香，是指香氣的區(qū)別，而非工藝的區(qū)別，清香型，就是一朵百合花的香氣濃度。

二者區(qū)別： 1、清香型白酒的原料以大麥、豌豆為主。濃香型白酒的原料以小麥為主，可以輔與豌豆、大麥。 2、清香型白酒特點是：甘潤爽口、柔和、清香、醇甜、芬芳等。濃香型白酒特點是：入口綿甜干凈、窖香濃郁、口味豐滿、純正等。 3、清香型白酒采用“清蒸二次清”工藝，濃香型白酒采用“混蒸混燒”，“續(xù)渣法萬年糟”工藝。

濃香和清香的區(qū)別?

濃香型和清香型的區(qū)別主要是香氣不同，濃香型白酒的香味比較復雜，一般是窖香為主，外加其他植物香味等各種香味;清香型白酒所具備的口感特色是清香純正，余味悠長。